Erwan, une cuisine paysanne
Sur les murs, des milliers de bouteilles de vin, soigneusement alignées, promettent de délicieuses découvertes gustatives.
Dès l’entrée de "Chez Erwan", tous vos sens sont en éveil : l'odeur irrésistible des viandes qui grillent au feu de bois emplit l’air, tandis que la douce chaleur du four enveloppe la salle. Au milieu de cette effervescence, la voix enjouée d’Erwan Botrel, maître des lieux, résonne, alors qu’il virevolte entre la cuisine et la salle avec une énergie débordante.
Reconnaissable à sa marinière rouge et ses bretelles, comme sur ses vidéos aux millions de vues sur YouTube et Instagram, il incarne à merveille l’esprit chaleureux de son établissement.
Erwan Botrel, du terroir à la création culinaire
Originaire du Kreiz Breizh, Erwan Botrel a grandi à Plouray, imprégné des saveurs du terroir breton, de la culture paysanne et des traditions locales. Après avoir rencontré un grand succès en région parisienne, où sa cuisine de terroir a séduit de nombreux gourmets, il a choisi de revenir sur la terre de ses ancêtres. Ce retour au Pays Fisel symbolise une profonde reconnexion avec ses racines, sa région et les producteurs locaux qu’il met à l’honneur dans une cuisine sincère et authentique.
La renommée d’Erwan a franchi un cap, il y a quelques années, grâce à la journaliste culinaire Emmanuelle Jary. Sa visite dans l’ancien restaurant Chez Erwan à Bourdonné, immortalisée dans une vidéo devenue virale avec des millions de vues sur YouTube, a marqué les esprits et attiré l’attention d’amateurs de bonne cuisine à travers la France.
Désormais installé à Rostrenen, Erwan perpétue cette quête d’excellence et d’authenticité dans son nouveau restaurant, également baptisé Chez Erwan, où il continue de célébrer les produits locaux et l’héritage culinaire breton.
Une cuisine paysanne
Chez Erwan, la cuisine allie simplicité, générosité et authenticité.
La plupart des plats sont préparés au feu de bois, véritable cœur du restaurant, où les viandes grillent à la perfection et où les poissons de saison sont délicatement saisis.
La carte, riche et savoureuse, met à l’honneur des produits de haute qualité, comme l’entrecôte juteuse, le magret fondant, ou encore le homard breton lorsque c’est la saison. Chaque plat réchauffe, réconforte et rappelle les saveurs d’autrefois, celles que l’on partage autour d’une grande tablée familiale, avec des amis ou des proches. L’ambiance de la salle rappelle que la cuisine, chez Erwan, est avant tout une histoire de partage.
Un amour des produits
Erwan Botrel a un profond respect pour les produits du terroir.
Chacun de ses plats est le fruit d’une collaboration avec des producteurs et productrices qu’il connaît personnellement et dont il admire le savoir-faire.
Les pâtes artisanales Toazennoù Bro Fisel de Pierre-Yves Le Panse, le fromage de chèvre de Lescouët-Gouarec, ou encore les produits laitiers de la ferme du Buis Sonnant sont autant de merveilles qui composent sa carte et témoignent de son attachement à la qualité. Cette passion pour les produits de qualité s’étend aussi à sa cave à vin, une véritable caverne d’Ali Baba qui ferait pâlir les plus grands connaisseurs : 30 000 bouteilles et 1 000 références soigneusement sélectionnées pour accompagner ses plats.
Où retrouver la cuisine d’Erwan ?
Le nouveau restaurant et cave à vin “Chez Erwan” se trouve dans le centre-ville de Rostrenen, au sud des Côtes d’Armor, proche de la RN164 reliant Rennes à Brest et Quimper.
Pensez à réserver en avance, le restaurant a une grande demande !
Pour moi, cuisiner, c’est avant tout rendre hommage à ceux qui cultivent et élèvent ces produits avec soin, afin que chaque assiette soit un concentré de saveurs authentiques, sublimées par la simplicité et le respect du produit.
Contact
Chez Erwan - restaurant & cave à vin
32 Rue Ollivier Perrin
22110 Rostrenen
Tél. : 02 96 24 73 95
Chez Erwan est ouvert du vendredi au lundi, midi et soir. Mieux vaut réserver !
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